Bölümümüz öğretim üyelerinden Doç. Dr. Tekin Sancar'ın yeni kitabı yayımlandı.
Lisansüstü düzeyde okutulmak üzere tasarlanan eserde, beslenme biliminin temel yaklaşımı çerçevesinde makrobesinlerin dengeli ve bütüncül bir dağılım içinde tüketilmesinin önemi ele alınmaktadır. Karbonhidratların günlük enerji gereksiniminin karşılanmasındaki merkezi rolünün yanı sıra lipit ve proteinlerin; hücresel işlevlerin sürdürülmesi, hormon ve enzim sentezi, doku onarımı ile bağışıklık sisteminin sağlıklı işleyişindeki işlevleri incelenmektedir.
Eserde ayrıca makrobesin dengesinin bireyin yaşı, cinsiyeti, fiziksel aktivite düzeyi, sağlık durumu, metabolik özellikleri ve yaşam tarzına bağlı olarak nasıl farklılaştığı kapsamlı biçimde ele alınmaktadır.
Bilime katkı sağlayacağına inandığımız bu çalışması için Doç. Dr. Tekin Sancar'ı tebrik eder, başarılarının devamını dileriz.
